Άρτος πολυτελείας, ιταλικοί κεφτέδες ρυζιού, μοσχαρίσιο χτένι, πατάτες με γαλλικό όνομα και ένα επιδόρπιο που χρειάζεται… μεταφραστή! Αυτό ήταν το γκουρμέ μενού που σερβιρίστηκε στο γεύμα προς τιμήν του Προέδρου της Δημοκρατίας, το οποίο παρέθεσαν οι στρατηγοί στη Λέσχη Αξιωματικών Θεσσαλονίκης, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για την 28η Οκτωβρίου.
Το μενού είχε απ’ όλα. Και επειδή η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά, πάμε να δούμε τι ακριβώς έφτασε στα τραπέζια, με τη σειρά που σερβιρίστηκε!
- Άρτος πολυτελείας: Γιατί το απλό ψωμί φαίνεται πως δεν ήταν αρκετό για την περίσταση. Εδώ μιλάμε για υψηλή γαστρονομία από την πρώτη μπουκιά!
- Ορεκτικό – Arancini: Τραγανές μπουκιές από κρεμώδες ριζότο με κιμά, συνοδευόμενες από βελούδινη κρέμα γαλοτυριού. Για όσους δεν γνωρίζουν, τα arancini είναι ιταλικές τηγανητές μπάλες ρυζιού. Με απλά λόγια, κάτι σαν κεφτεδάκια ρυζιού, αλλά με ευρωπαϊκό διαβατήριο!
- Σαλάτα εποχής: Μαρούλι, λάχανο, καρότο, γλυκό καλαμπόκι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Η σαλάτα που γνωρίζουμε όλοι, με την απαραίτητη περιγραφή υψηλής γαστρονομίας.
- Κυρίως πιάτο: Τρυφερό μοσχαρίσιο χτένι με αρωματισμένη σάλτσα ντομάτας, βραστά λαχανικά και πατάτες dauphinoise. Πρόκειται για λεπτές στρώσεις πατάτας ψημένες με κρέμα γάλακτος. Κάτι σαν πατάτες φούρνου σε πιο γαλλική εκδοχή!
- Επιδόρπιο: Αποδομημένη red velvet cream cheese με άρωμα λάιμ, κομπόστα φρούτων του δάσους, κράμπλ κανέλας με κακάο και μπεζέ με φραμπουάζ. Ένα γλυκό με τόσες περιγραφές, που μέχρι να το παραγγείλεις έχεις σχεδόν χορτάσει!
- Τα κρασιά: Ερυθρός ξηρός οίνος Ξινόμαυρο Reserve 2021 και ροζέ ξηρός οίνος Ξινόμαυρο Nymphaea.
Αυτό ήταν, λοιπόν, το μενού για το επίσημο γεύμα της 28ης Οκτωβρίου. Από τον άρτο πολυτελείας μέχρι την αποδομημένη red velvet, οι στρατηγοί φρόντισαν να κινηθούν σε γαστρονομικά μονοπάτια υψηλών απαιτήσεων. Το αν κάποιος προτιμούσε ένα καλό παραδοσιακό πιάτο αντί για τόσες περίπλοκες περιγραφές, είναι μια άλλη συζήτηση!
