Το καθημερινό τραπέζι των ελληνικών νοικοκυριών μετατρέπεται σε άσκηση οικονομικής επιβίωσης. Η ακρίβεια συνεχίζει να πιέζει ασφυκτικά τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς και τα βασικά τρόφιμα, που κάποτε θεωρούνταν δεδομένα, εξελίσσονται σε αγορές που χρειάζονται πλέον δεύτερη σκέψη.
- Ελαιόλαδο, κρέας και ψωμί βρίσκονται στο επίκεντρο αυτής της δύσκολης πραγματικότητας. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρατίθενται στις σχετικές έρευνες, η κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί κατά 30%, ενώ καταγράφεται σημαντική υποχώρηση στις αγορές κρέατος. Για πολλά νοικοκυριά, η επιλογή στο σούπερ μάρκετ δεν γίνεται πλέον με βάση την ποιότητα ή την προτίμηση, αλλά με το τι αντέχει η τσέπη.
Και όταν ο λογαριασμός δεν βγαίνει, οι περικοπές ξεκινούν από το πιάτο. Οι καταναλωτές περιορίζουν ποσότητες, αλλάζουν συνήθειες και αναζητούν φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις για να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες τους. Το πρόβλημα, όμως, δεν είναι μόνο οικονομικό.
- Η συστηματική υποχώρηση της αγοραστικής δύναμης μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα της διατροφής, ιδιαίτερα για οικογένειες με παιδιά, ηλικιωμένους και ανθρώπους με χαμηλά εισοδήματα. Η ακρίβεια δεν αποτυπώνεται πλέον μόνο στις αποδείξεις των ταμείων.
Αποτυπώνεται στις επιλογές που αναγκάζονται να κάνουν οι πολίτες καθημερινά. Το ερώτημα είναι πόσο ακόμη μπορούν να αντέξουν τα νοικοκυριά και ποια ουσιαστικά μέτρα θα περιορίσουν την πίεση. Γιατί όταν το ελαιόλαδο και το κρέας γίνονται είδη πολυτελείας, το πρόβλημα δεν χωρά κάτω από το χαλί. Βρίσκεται πάνω στο τραπέζι.
