Όσοι γνωρίζουν πρόσωπα και καταστάσεις λένε ότι ο Βίκτωρ Ρέστης δεν κινείται ποτέ τυχαία. Και η τελευταία του επιχειρηματική κίνηση έρχεται να το επιβεβαιώσει. Ο εφοπλιστής ανοίγει νέο μέτωπο, αυτή τη φορά στην εστίαση, φέρνοντας στην Ελλάδα ένα brand που έχει ήδη σαρώσει την Ασία.
- Η ίδρυση της Jollibee Ελληνικό Δίκτυο Εστίασης μπορεί να έγινε με «ταπεινό» κεφάλαιο, όμως πίσω της κρύβεται μια στρατηγική με βάθος. Γιατί το Jollibee δεν είναι ένα απλό fast food. Είναι ένας κολοσσός με πάνω από 1.600 καταστήματα παγκοσμίως και εκρηκτική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια.
Και εδώ είναι το ενδιαφέρον. Ο Ρέστης δεν επενδύει απλώς σε κοτόπουλο. Επενδύει σε τάση. Η Gen Z αλλάζει το παιχνίδι στην κατανάλωση και το γρήγορο φαγητό –όταν έχει ταυτότητα– γίνεται εμπειρία. Αυτό ακριβώς φέρνει το Jollibee. Με μοντέλο franchise, χαμηλό λειτουργικό ρίσκο και διεθνές brand awareness, η κίνηση δείχνει ξεκάθαρα ότι ο εφοπλιστής «διαβάζει» την αγορά πριν από τους άλλους. Δεν περιμένει να ωριμάσει. Μπαίνει νωρίς.
Από τα καύσιμα μέχρι τα ακίνητα και τώρα στην εστίαση, ο Ρέστης χτίζει ένα πολυεπίπεδο επιχειρηματικό αποτύπωμα. Και το κάνει με επιλογές που έχουν προοπτική. Γιατί τελικά, οι μεγάλοι παίκτες δεν ακολουθούν τις τάσεις. Τις δημιουργούν.
