Για πολλά χρόνια ο Jamie Oliver ήταν το απόλυτο πρότυπο για δεκάδες Έλληνες τηλεοπτικούς σεφ. Το μοντέλο ήταν απλό αλλά εξαιρετικά κερδοφόρο: τηλεόραση, βιβλία, social media, διαφημίσεις, μαγειρικά σκεύη, εστιατόρια και συνεργασίες με μεγάλες αλυσίδες. Το όνομα γινόταν μεγαλύτερο από την ίδια τη μαγειρική.
- Σήμερα όμως η εικόνα αλλάζει. Η εταιρεία του Βρετανού σεφ βλέπει τα κέρδη της να μειώνονται σχεδόν κατά 50%, ενώ τα έσοδα από εμπορικές συμφωνίες και δικαιώματα χρήσης του ονόματός του υποχωρούν αισθητά. Παράλληλα, προχώρησε σε αναδιάρθρωση, περικοπές προσωπικού και αναζητά νέες πηγές ανάπτυξης μέσα από τα εστιατόρια και τις σχολές μαγειρικής.
Και κάπου εδώ αρχίζει ο προβληματισμός και στην ελληνική αγορά.
- Τα τελευταία χρόνια πολλοί γνωστοί Έλληνες σεφ ακολούθησαν ακριβώς την ίδια συνταγή. Χτίζουν προσωπικό brand, επενδύουν σε τηλεοπτική προβολή, λανσάρουν προϊόντα με την υπογραφή τους και επιχειρούν να μετατρέψουν τη δημοφιλία σε επιχειρηματικό κέρδος.
Η περίπτωση του Jamie Oliver αποδεικνύει όμως ότι κανένα brand δεν είναι άτρωτο. Οι χορηγίες τελειώνουν, οι εμπορικές συνεργασίες αλλάζουν και το κοινό αναζητά συνεχώς κάτι καινούργιο.
- Το μήνυμα είναι ξεκάθαρο: όταν ακόμη και ο άνθρωπος που δημιούργησε την πιο ισχυρή γαστρονομική φίρμα της Ευρώπης βλέπει την αυτοκρατορία του να πιέζεται, όσοι στην Ελλάδα προσπάθησαν να αντιγράψουν το ίδιο μοντέλο έχουν κάθε λόγο να σκέφτονται σοβαρά την επόμενη ημέρα.
Γιατί η τηλεοπτική λάμψη από μόνη της δεν αρκεί για να κρατήσει ζωντανή μια επιχείρηση.
