Πίσω από το επίσημο δείπνο στο Προεδρικό Μέγαρο, εκεί που η διπλωματία περνά και από το… πιάτο, βρίσκεται ένας άνθρωπος που ξέρει να «σερβίρει» Ελλάδα: ο Βασίλης Μπέκας. Με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας και παρουσία στην Προεδρία από το 1994, δεν είναι απλώς ένας αρχιμάγειρας.
- Είναι θεσμός.
Έχει μαγειρέψει για προέδρους, πρωθυπουργούς και ηγέτες, από την εποχή του Κωνσταντίνος Καραμανλής μέχρι σήμερα, κρατώντας σταθερά ένα επίπεδο που δεν αφήνει περιθώρια λάθους. Και όμως, όλα ξεκίνησαν απλά. Από ένα «πήγαινε να δουλέψεις για το χαρτζιλίκι σου».
- Από εκεί γεννήθηκε μια διαδρομή που τον έφερε να αναγνωρίζεται διεθνώς, με τίτλο «Καλύτερος Σεφ της Ευρώπης» στη Ντιζόν το 2022.
Η φιλοσοφία του; Καθαρή: ελληνική βάση, σύγχρονη τεχνική, αποτέλεσμα που δεν εντυπωσιάζει απλώς – μένει. Στο τραπέζι Μητσοτάκη – Μακρόν, τίποτα δεν ήταν τυχαίο. Κάθε πιάτο είχε λόγο ύπαρξης. Κάθε επιλογή είχε μήνυμα.
Γιατί στο τέλος της ημέρας, η γαστρονομία δεν είναι μόνο γεύση. Είναι διπλωματία. Και ο Μπέκας… το ξέρει καλύτερα από όλους.
