Συναγερμός χτυπά για την εστίαση στη Θεσσαλονίκη, καθώς τα τελευταία στοιχεία δείχνουν πως ο κλάδος συνεχίζει να βρίσκεται υπό πίεση και η κατάσταση μόνο ευχάριστη δεν είναι.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, το δεύτερο τρίμηνο του 2026 ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων εστίασης στη Θεσσαλονίκη υποχώρησε κατά 7,7%, στα 263,2 εκατ. ευρώ, από 285,01 εκατ. ευρώ την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Με απλά λόγια, μέσα σε έναν χρόνο χάθηκαν περίπου 21,8 εκατ. ευρώ από τον τζίρο.
Και το πρόβλημα δεν ξεκίνησε τώρα. Το πρώτο τρίμηνο του 2026 ο τζίρος είχε ήδη καταγράψει πτώση 5,9%, με τις απώλειες να φτάνουν τα 15,5 εκατ. ευρώ. Έτσι, μέσα στους πρώτους έξι μήνες της χρονιάς, η εστίαση στη Θεσσαλονίκη μετρά συνολική χασούρα περίπου 37,3 εκατ. ευρώ.
Οι επαγγελματίες του κλάδου βλέπουν το κόστος να πιέζει και την κατανάλωση να περιορίζεται. Την ίδια ώρα, πάντως, τα καταλύματα παρουσιάζουν εντελώς διαφορετική εικόνα.
Ο τζίρος τους στο δεύτερο τρίμηνο αυξήθηκε κατά 13,8%, φτάνοντας τα 198,4 εκατ. ευρώ. Η Θεσσαλονίκη λοιπόν φαίνεται να… γεμίζει επισκέπτες, αλλά όχι απαραίτητα και τα τραπέζια των εστιατορίων.
