Η δυναμική ανάπτυξη της Coffee Lab και το επιχειρηματικό ένστικτο του ιδρυτή της Στέλιος Ρουμελιώτης φαίνεται πως ήταν αρκετά για να προσελκύσουν το ενδιαφέρον ενός από τα ιστορικότερα brands της ελληνικής εστίασης. Η Βενέτης αποφάσισε να προχωρήσει σε στρατηγική συνεργασία με την αλυσίδα καφέ, αποκτώντας μειοψηφικό ποσοστό μετοχών και ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο ανάπτυξης για τις δύο εταιρείες.
Πρόκειται για μια κίνηση που επιβεβαιώνει ότι το μοντέλο ανάπτυξης που δημιούργησε ο Ρουμελιώτης –με έμφαση στο δυνατό brand, την εξειδίκευση στον καφέ και το δυναμικό franchise– έχει καταφέρει να ξεχωρίσει στην αγορά. Η συνεργασία προβλέπει τη δημιουργία ενός νέου concept στα υπάρχοντα καταστήματα Coffee Lab, όπου θα συνυπάρχουν προϊόντα και των δύο εταιρειών.
Σε πρώτη φάση, τα προϊόντα bakery της Βενέτης θα εμπλουτίσουν το μενού των καταστημάτων Coffee Lab, προσθέτοντας επιλογές για brunch, croissanterie, γλυκά, cookies αλλά και παραδοσιακές ελληνικές πίτες. Η Coffee Lab, από την ίδρυσή της το 2009 μέχρι σήμερα, έχει καταφέρει να δημιουργήσει ένα ισχυρό δίκτυο 141 καταστημάτων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Από αυτά, 7 είναι εταιρικά και 91 λειτουργούν με franchise στη χώρα, ενώ 43 καταστήματα βρίσκονται σε αγορές όπως η Κύπρος, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία, η Γερμανία, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και η Σαουδική Αραβία.
Τα οικονομικά στοιχεία δείχνουν τη δυναμική πορεία της εταιρείας: ο κύκλος εργασιών από 6 εκατ. ευρώ το 2024 εκτινάχθηκε στα 8,3 εκατ. ευρώ το 2025, ενώ το EBITDA διπλασιάστηκε σχεδόν φτάνοντας το 9%.
Με ένα δίκτυο που συνεχώς επεκτείνεται και με τη στήριξη ενός ισχυρού ομίλου όπως η Βενέτης, η Coffee Lab δείχνει έτοιμη να περάσει στο επόμενο στάδιο ανάπτυξης, ενισχύοντας την παρουσία της τόσο στην Ελλάδα όσο και στις διεθνείς αγορές.
